Descrição
O vinagre de mel na primeira fermentação é transformado da seguinte forma: O mel é transformado em hidromel.
Na segunda fermentação: O hidromel é transformado em vinagre. Obtenção de um produto natural, rico em enzimas porque em todo o processo não são utilizadas temperaturas que destruam a componente enzimática do mel.
O vinagre de mel é indicado para facilitar a digestão, a movimentação intestinal para combater a obstipação e criar novas experiências gastronómicas (resultando na mistura entre o vinagre e os aromas vegetais).
